Повышает ли потребление сахара риск развития рака?

Долгое время факты, свидетельствующие о возможной связи между потреблением сахара и повышенным риском развития рака, были достаточно разрозненны и не очень весомы. Доктора, работавшие в Африке в течении ХХ века, неоднократно отмечали, что повышение потребление рафинированных карбогидратов (крахмалы и сахара) местным населением вело к повышенному риску развития того, что называли «болезнями цивилизации»: диабету, болезням сердца и некоторым видам рака. Более научные доказательства появились после исследований, в которых прослеживали возможные связи между уровнем сахара в крови у большинства групп людей и риском развития у них рака. В 2005 году были опубликованы результаты обследования 1,3 млн. корейцев, и связь подтвердилась, как подтвердилась позже у европейцев (в 2010 году). Однако пока нельзя считать потребление сахара одной их доказанных причин рака, так как исследования говорят лишь о небольшом повышении риска заболеть раком у сладкоежек, что, впрочем, может быть вызвано и другими факторами.