Помогает ли спаржа от похмелья?

Пока алкоголь находится в вашей крови, это может доставлять вам удовольствие. А вот продукты распада алкоголя приводят к похмелью, головной боли и пр. Когда вы поглощаете алкоголь (этиловый спирт), фермент алкогольная дегидрогеназа в вашей печени начинает превращать его в уксусный альдегид (этаналь), потом за дело принимается альдегиддегидрогеназа, и из альдегида получается ацетат, который уже расщепляется на углекислоту и воду.
Спаржа содержит компоненты, которые более чем в два раза увеличивают скорость работы обоих ферментов. Если вы поедите спаржи перед тем, как отправиться в бар с друзьями, то будете менее пьяны, потому что спирт в крови быстрее превратится в альдегид. А если с утра, то это поможет избавиться от остатков этаналя. Правда, получится своеобразное «бутылочное горлышко» — ацетат не будет успевать расщепляться, его уровень в организме возрастет, что приведет к увеличению содержания в мозгу аденозина, а это уменьшает активность мозговых клеток (поэтому с похмелья все несколько «заторможены»). К счастью, кофеин связывается с теми же клеточными рецепторами, что и аденозин, поэтому чашка кофе отчасти блокирует действие последнего и немного вас «разгонит».