Почему перцы чили такие острые?

Растение чили производит вещество капсаицин для того, чтобы отвадить от себя растительноядных животных. Зубы млекопитающих дробят плоды чили, а птицы проглатывают их целиком и затем служат разносчиками семян этого растения. Поэтому чили выработало эффективную защиту от млекопитающих, которая не срабатывает на птицах.